.wp-block-video video {
max-width: 100%;
height: auto;
display: block;
margin: 0 auto; /* ビデオを中央揃え */
}

/* 大画面向けに最大幅を制限（任意） */
@media screen and (min-width: 768px) {
.wp-block-video video {
max-width: 800px; /* 必要に応じて調整 */
}
}

/* キャプションのスタイル調整 */
.wp-element-caption {
text-align: center;
font-size: 0.9em;
margin-top: 8px;
}/* ここにCSSコードを追加

例:
.example {
color: red;
}

CSS の知識に磨きをかけるためにご覧ください。
http://www.w3schools.com/css/css_syntax.asp

コメント終わり */